| 「フグとホルマリンについてのアンケート」のまとめ |
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| 基本データ（２） |
アンケート期間 ２００３年５月３０日〜６月１４日 |
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回答人数 １０４名 |
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| 問 4
トラフグは高級魚だと思いますか？ |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
| そう思う。 |
71 |
68.27% |
| 思わない。 |
10 |
9.62% |
| 昔はそうだったが、今はちがう。 |
18 |
17.31% |
| その他 ↓ |
5 |
4.81% |
| ・高価という意味では高級魚だが、それ程美味い |
| とは思えないので、私にとっては、高級魚 |
| ではありません。 |
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| ・天然は高級魚で養殖は大衆魚 |
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| ・難しい |
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| ・天然は高級魚だが養殖物は話にならない |
| ・値段は高い魚 |
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| ★管理人のコメント |
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| 高級魚だと考えておられる方が７割おられます。 |
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| 私は、ここ数年のところで、かなり大衆的になってきたと考えています。 |
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| 「その他」の回答の中で、天然と養殖を区別している方がおられますが、そんなに差があるものなんでしょうか？ |
| 鯛や鰤（ハマチ）は、かなりの差を感じるのですが、平目やフグは、あまり差が無いように思うのですが。 |
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| 問 5
フグ料理を食べに行くとして、一人前の予算はどの程度を想定されますか。 |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
| １５００円ぐらい |
4 |
3.85% |
| ３０００円ぐらい |
9 |
8.65% |
| ５０００円ぐらい |
38 |
36.54% |
| １００００円ぐらい |
31 |
29.81% |
| それ以上 |
8 |
7.69% |
| フグを食べに行こうとは思わない。 |
14 |
13.46% |
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| ★管理人のコメント |
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| ５０００円がトップ、私もそう思います。 |
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| 店によっては１００００円以上のところもあります。 |
| したがって、この２点に集中するのは妥当ですね。 |
| 食べに行こうと思わない人も、結構おられるのは |
| ちょっと残念な気がしますよ。 |
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| 問 6
家でトラフグ料理をするとき、４人前と想定して、どの程度の予算を想定されますか。 |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
| ３０００円ぐらい |
5 |
4.81% |
| ５０００円ぐらい |
14 |
13.46% |
| ８０００円ぐらい |
19 |
18.27% |
| １００００円ぐらい |
12 |
11.54% |
| それ以上 |
10 |
9.62% |
| 家でトラフグ料理をしないので、考えられない |
44 |
42.31% |
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| ★管理人のコメント |
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| 家ではトラフグ料理をしない人が多いですね。 |
| 確かに、値段で考えれば、肉のほうが満足できる |
| かもしれません。そのあたりが、魚の苦しいところ |
| だと思います。 |
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