秋になって、ウナギ相場はガタガタです。

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秋になって、ウナギ相場はガタガタです。　　　　　　　　　　　　　　　　ウナギのリンク集

「土用の丑」から、ほぼ２ヶ月が経過しました。ウナギの産地相場は、ガタガタになっています。

新子の成長が遅いのが影響して、３Ｐとかの太物はそこそこ良い相場を維持しているようですが、５ｐ、６ｐとかいう細い物は、市場に溢れている状況のようです。
質の良くない物は、池上げ価格がkg１０００円を切っているとか言うウワサもチラホラ。
ただし、質の良い（つまり、活鰻出荷できる元気の良いウナギ）のは、kg１３００円～１５００円位のようです。

産地筋（養殖場）では、今後、輸入物がいっそう出回るのが目に見えているため、早い目に細物で出していこうという傾向が強いようです。
これには、２つ理由があります。（ボクの考えです。間違ってるかもしれません。）

輸入物が出回り、これ以上相場が崩れたら大変、今の「１０００円前後」なら、なんとか採算がとれるし、早く出したい。
早出しすることは、当然ながら「コスト安」になるわけです。エサ代、管理費が少なくてすむ。

まあ、そういうわけで、国内物の細物の活鰻は多いのですが、職人さんに言わせますと「悪いウナギが混じっている。」とのこと。
いい加減な選別で、取りあえず「出せ。」というところもあるらしいですね。

職人さんが言ってましたが、あまりにもシラスが多かったため、レベルの低い養殖場までが参入したという事情もあるようです。

これは、アユの養殖やさんから聞いた話ですが、シラスが獲れなくなって、ウナギの養殖やさんがアユに転向していたようです。
それが、今年の場合、シラスがたくさん獲れたため、またウナギの養殖をやりだした・・・・・とか。
ところが、何年もウナギから離れていたため、良いウナギが作れていない・・・・・・・そんな事情もあるらしいですね。

ウナギ業界は「ウワサ先行型」ですが、先日も市場で、こんな話を聞きました。ウソかホントかは？です。

「有名な中国の○山グループの社長さんが、○○億円の負債をほっぱらかして、日本へ逃げてきた。」とか。

ウナギ業界とは、なんともすごい世界ですねえ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９９９年９月２１日