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| 退職後、田舎（三重）に帰って、からすみを作りたいと思ってます。どなたか詳しく作り方を教えてください。 |
| 書き込み日 ２００２年７月２８日 |
| １ 卵巣の血管を指でしごいて端の方に集める ２ 爪楊枝で穴を開けて血を出す ３ 水洗いする（塩水か真水か憶えてません） →流水で洗う ４ 粗塩を全体にまぶして冷蔵庫で２〜３日置く→粗塩に埋まるように３〜４日置く 硬くなったら取り出して薄い塩水に半日〜１日つけて塩気を抜く ５ 塩を取り、ざるの上などで１週間陰干しする →１〜２週間 ６ 表面にできた白い粉状のものは焼酎でふき取る |
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