新子いか

新子いかが最近安くで売ってあるんですけど、煮たら真っ黒になるんです。
お腹そうじしなければいけないのでしょうか？
またおいしく煮るコツとかレシピなどありましたら教えて戴けないでしょうか？

書き込み日　２００２年４月１日

墨を持っていますから、そのままでは黒くなりますね。
それがいやなら、腹の掃除をしましょう。

> またおいしく煮るコツとかレシピなどありましたら教えて戴けないでしょうか？
味の「甘い、辛い」は、好みによります。
イカの煮付けの注意点は「煮すぎないこと」、煮すぎると身が固くなってしまいます。