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| 先日､高知の居酒屋で新子の刺身をいただきました。 とてもおいしかったのですが、何の魚ですか？ 皮がついていて、黒い筋模様があったような気がするのですが・・・ |
| 書き込み日 ２００３年７月３１日 |
| １，酢で締めてありましたか？ ２，切り身になってましたか？ |
| お返事が無いので一般論を・・ この時期、新子というと、東京ではコノシロの幼魚をいいます。 こちらを参照してください。 http://www.fishml.com/uonoryutu/sinkonokisetu.htm 高知でも同じなのかは？ |
| ８月頃、新子またはシンマエといって黒マグロの子（２０センチにも満たない）がでてきます。 お値段は１匹1000円ぐらい、高いです｡ 刺身は身がやおいので皮をつけて、ぶしゅかん（青い酢みかん）を沿えて食べます｡ |
| そうなんですか。ヨコワの小さいやつですね。 ヨコワなら、小さくても美味しいでしょう。一度、食べてみたいです。 |
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