２月も、採れなかったですねえ。
一説に は「国内１５トン程度」「台湾３−４トン」「中国１０−１３トン」とかいうの
もあります。まったく昨年とは様変わりしています。
それでも、活鰻相場は、低空飛行です。お店では、安いので、鰻はよく売れてますよ。
なんか、いろいろと、ややこしい話があるようです。
数週間前に、「四万十川のウナギ」とかいうのが、チョー安値で出回りまし た。
なんでも、大阪が出所だとか・・・・・このへんは未確定情報です。
値段は、通常相場の半分くらい。特大（10kg４０尾サイズ）が、なんと１３０００円を切ったらしい。つまり、１尾３００円ちょっと。
焼き上がりで250gだから、もとの大きさは370-380g。 業界でいうところの、2.5p程度の大きなウナギ。
なんでこんなのが出てくるのか、この業界は不可解です。
ほんとに「四万十川」のウナギかどうか？ 冷凍の製品にするほど、四万十川にウナギがいるのか？
胡散臭いですねえ。
だいぶ前に話題になった「蒲蒸しウナギ」。
ほとんど焼かずに、蒸すことで火を通しており、ほんとの蒲焼きとは全く違った
味のウナギです。
「まるしゅう」というメーカーの製品が「蒲蒸しウナギ」だというのは、京都市場ではみんな知ってます。
小売商の皆さん、安値に釣られて仕入れるのはやめましょうね。
消費者の皆さん、安値に釣られて買うのは止しましょうね。
小売りとしては、やっぱりお客さんが「美味しい」と言ってくれるウナギを売りたいですよね。
消費者としては、お金を出して買うんだから、美味しいものを買いたいですよね。
２０００年２月２７日 |
