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ウナギの栄養価
| 鰻には、ビタミンＡ・Ｅ、「DHA」「EPA」が多い！ | |
| ビタミンＡ | ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保ち、夜盲症の防止、カロチンの吸収を助ける等の作用があり、一日に必要なビタミンＡが鰻蒲焼一人前でまかなえます。 |
| ビタミンＥ | ビタミンＥは、ホルモンのバランスをコントロールし、不妊症・早産・自律神経失調症を防ぎ、ニキビやシミ・ソバカス・肌荒れに大いに効果があります。 |
| ＤＨＡとＥＰＡ | 鰻には、脳の働きを活発にすると注目されているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やレシチン、血管を丈夫にするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。 |
日本養鰻漁業協同組合連合会制作のパンフレットをもとに作成しました。
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