「お茶漬け鰻」の作り方　　　　　　　ウナギのリンク集

簡単で美味しいウナギ料理を、京都中央市場の岩崎さんが教えて下さいました。ご紹介します。（一部、編集しております。）

そんなにたいそうなものではありませんが、 うなぎを細切にします。 お酒､みりんを加えて､空入りの要領で､ からっとするように、火をいれます。 味はうなぎについているもので十分ですが、好みで、おしょうゆを仕上げに、ぱらっと。 山椒の実を仕上がり直前に入れ、火をとおすと、できあがり。 少し、あら熱を取って、乾燥気味にしておくと日保ちして、おいしいです。 知り合いが教えて、くれたものですので、調味料もいいかげんですが、味つきの安いうなぎで、十分です。 結構、お酒の魚に、お茶漬けに、好評です。 同様のものが市販されていますが、結構高いです。 自分の好みで、 いろんな味のモノが簡単にできますので、やってみてください。

ここに、料理を作っている写真を入れる。（近日中にやります。）

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