市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。（京都版）

市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。（京都版）

私の住んでいる滋賀県とは違い、京都は国産指向（もしくは「高級指向」）が強いです。それをあらわす一番いい例が、ジャスコの品揃えでしょう。ジャスコでは、もちろん中国鰻も売っていますが、このところ常に、「朝焼炭焼鰻」を中心アイテムの一つとし、売り場も広く取って訴求しています。そして、水産物では唯一と言って良い「エコ商品＝無投薬鰻」も品揃えしています。また、京都生協では一貫して「国産蒲焼き」が主力商品になっており、中国鰻も定番アイテムにはあるけれど、あまり売れないので品揃えしていない店が多いようです。そうしたこともあり、今回は、ジャスコ、イズミヤ、ダイエー、生協で品揃えしている「国産鰻」を食べ比べてみました。さらに、オプションとして、ジャスコの「無投薬鰻」も食べてみました。
★　味での評価ジャスコの炭焼き鰻が一番美味い。この鰻の味は、他の鰻の味とは一線を画し、鰻らしさがある美味しさ。（どうしても、見かけが悪くなる。これが残念なことです。）生協の鰻蒲焼は、冷凍鰻ではないところが有利。皮が焦げすぎてたが、身の盛り上がりがあった。まあまあの味。イズミヤの鰻蒲焼は、冷凍鰻で少し焼きが甘い。蒸しで火を通している感じで、本来の鰻の美味しさがスポイルされている。ダイエーの鰻蒲焼は、イズミヤと同じ。鰻としての美味しさを感じない。ジャスコの無投薬鰻は、関東風の焼きかたのようで、身がふにゃふにゃ。そのうえサイズが小さいため身が薄く、全く駄目。
★　値段で評価生協の鰻蒲焼は７８０円。サイズは小さめだけど、ちょっと安すぎではないかな。でも、消費者にとってはお買得。イズミヤの鰻蒲焼は、９８０円。サイズ・価格のバランスは取れている。もう少し鰻らしさのある味ならなー、、と思う。ジャスコの炭焼き鰻は１０２９円。本当の炭焼きの鰻蒲焼でこの値段は「破格値」と言える。そういう点では、美味いものを食べたいという消費者にはお買得商品だ。気になるのは、メーカーのカネ伸がジャスコにいくらで納入しているかということだ。きちんと鰻職人の労働を金銭で評価すれば、こんな小売価格にはならないと思うのだが。技術の安売りはすべきではない。ダイエーの鰻蒲焼は、１１８０円。いくら国産の特大サイズだといっても、ちょっと高すぎ。私なら絶対買わない。だいたい、今のような経済状況の時に、１０００円を越える価格をつける感覚が問題だと思う。商品部に問題あり。ジャスコの無投薬鰻は、７９８円。今の国産相場から見れば、決して高くはない。でも、売れてない。５月１日製造のものが、５月３日に平台で山積にされていた。美味しい鰻でも、３日もたてば味は落ちるよ。なんぼ２割引でも、売れないのは当然だ。ほんらいなら、こういう「訳ありブランド」は大切に売るべきで、「値引き商品山積」なんてことはすべきではないだろう。
★　総合的に見て順位をつける。１位　ジャスコの炭焼き鰻・・・・・・ちょっと高いけど、味では一番。２位　生協の鰻蒲焼・・・・・・・味と価格のバランスで、２位に入る。３位　イズミヤの鰻蒲焼・・・・・イズミヤとダイエーは似たような味だったが、イズミヤが２００円安いので、イズミヤが３位。４位　ダイエーの鰻蒲焼・・・・・一番高い上に味もイマイチ。よって４位にせざるを得ない。ジャスコの無投薬鰻は、残念ながら評価をつけられない。売り方や包装など、考え直したほうがいいと思う。
★　その他ジャスコの無投薬鰻の包装は、検討して変更した方がいいと思う。商品は、商品そのものをきちっと見せるべき。商品説明は大事だけれど、それは商品があってこその説明なわけで、主役の鰻蒲焼を半分も隠して商品説明の紙やラベル、値引きシールなどを貼りまくる神経を疑う。要するに、売れなくてもいいんだな、この鰻は。さらに、だめ押し的に書いておくと「鰻の大きさとトレーサイズが合ってない」、こんなん初歩的な問題だ。
市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。（滋賀県版）
４店から、５品買ってきました。右の写真とは順番がちがいます。	一番下は、JUSCOの無投薬うなぎ（７９８円）二段目の「ジャスコ９８０円」は間違い。１０２９円でした。
ダイエーは宮崎産、メーカーは？だが、大森かな。	JUSCOは、炭焼きを３フェース陳列。トレーに価格ラベル無し。カネ伸の社長は知ってるが、ほんとに手焼の炭焼きだ。
イズミヤは、鹿児島の奈良製、色々と話題に登るメーカー。	生協は、京都の前川商店で焼いた鰻。これが生協の主力。
有機養殖の範疇に入る無投薬鰻が原料。だが、売れていない。大分の山田水産製造。１日製造分を、２割引で売っていた。	いくら国産といえど、ダイエーの１１８０円は高い。逆に、生協の７８０円は安すぎで、なんで安いのか疑問を持たれるかもしれない。（実は、ちょっと小さいサイズだった。）生協では、鹿児島産の鰻蒲焼が７９８円で出ていたが、価格のバランスが取れていないと思う。 JUSCOの炭焼き鰻１０２９円は、質を考えれば安い。おすすめ。 JUSCOの無投薬鰻蒲焼きは売れていないようで、５月１日の日付だった。（買ったのは５月３日）日が経っているせいか、一番身が薄くぺらぺらで、美味しくなかった。
表の焼きが甘いと思う。	裏も焼きが甘い。
正真正銘の手焼きの炭焼き鰻。タレが身にしみこんで白っぽくなってるが、これが自然。	裏はきちんと焼けていると思う。この鰻、９８０円としているが、そうではなく、税込価格１０２９円。以前は９８０円で売っていたので、てっきり「税込９８０円」だと勘違いしてました。すみません。
これも、焼きが甘めだ。	裏も同じ。
身の盛り上がりは、これが一番。	裏はちょっと焦げている。食べても、焦げがきつい感じ。
これは、JUSCOの無投薬鰻。定価７９８円。売れてない。５月１日製造で２割引。身はペラペラでふにゃふにゃ。	ちょっと焼きすぎカナと思える。

	さすが、どこも大手なんで、表示におかしいところはない。まあ、当たり前のことなんだけどね。ラベルに、加工日が入ってるのと入ってないのとがある。法的には、入れなくても良かったのかな？


	表裏とも、商品についての「曰く因縁」の案内が多い。それはそれとして大事だとは思うけど、値引きシールまで貼ってあるので、肝心の鰻が半分ほど隠れてしまっている。これはなーー？？
タレの説明　→ 前川（生協）、カネ伸（JUSCO）は、京都では著名な鰻やさんなので、自社ブランドのタレを持っている。JUSCO（イオン）も自社ブランドのタレ使用。ダイエーは鈴勝。イズミヤは？？（忘れた）。	タレは、鈴勝、前川、カネ伸、イオン、もう一種は忘れた。
ダイエーは高すぎて値打ち無し。 JUSCOの無投薬鰻は、食べるという点からは利点がない。イズミヤの鰻よりJUSCOの炭焼きは少し高いが、味は絶対にJUSCOの炭焼きの勝ち。この値段の差なら、私なら迷わずJUSCOを取る。生協は、ダイエー・イズミヤに比べると少し小さめだが、味はまあまあ、価格で納得。したがって、高くても美味しい鰻が食べたいなら、JUSCOの炭焼き、安いほうがいいのなら生協の鰻がおすすめ。（生協にも、定番に炭焼き鰻１１８０円がある。）	JUSCOの炭焼き鰻でひつまぶしを作った。身も味もしっかりしており、美味かった。