「土用の丑の日」のおすすめ夕食


うなぎどんぶり

うなぎが好きな方なら、鰻蒲焼の特大サイズをを、
１尾分食べたいと思われるかも知れません。
　　私が、そうです　(^_^;)

しかし、普通の方なら、２分の１で十分ですよ。
したがって、家族４人なら、２尾分必要になります。

温め方は、下記のとおりにしましょう。美味しいですよ。

• 鰻の蒲焼きに、お酒または味醂をかけて、アルミホイルにくるみ、焼き網・フライパンなどで３〜４分弱火で焼いてください。
• 電子レンジの場合は、鰻蒲焼きをお皿に移してラップをかけ、１〜２分温めてください。

オカズ（付け合わせ）は、↓　これらのものをどうぞ。

• うまき（鰻の入った卵焼き）
• うざく（鰻とキューリの酢の物）
• 肝吸い（または「しじみの味噌汁」）
• 奈良漬（鰻どんぶりには奈良漬が合うのです。）
• さんしょの粉を鰻蒲焼きに振り掛けると、いっそう風味がアップします。

これが、「土用の丑の日」（１９９９年は７月２４日です。）の夕食の定番です。

蛇足ですが、鰻の種類は「ジャポニカ種」に限ります。これが、日本人が神代の昔？から食べてきた鰻なのです。
「ジャポニカ種」の場合は、「国内産ウナギ」「国産ウナギ」「和種」などと表示されていると思います。
価格的にも、「フランス種」より高いですから、分かると思います。
多くのスーパーで売っている鰻は、ほとんどが中国産の「フランス種」です。これは、脂の質が違います。
参考リンク　「鰻・９８年のデータ」を見てください。