| 「骨無し魚」についてのアンケート |
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実施日 |
２００３年４月２６日〜５月９日 |
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回答人数 |
１０７人 |
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| 問１ 「骨無し魚」という名前を聞いたことがありますか |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
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| あります |
97 |
90.65% |
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| ありません |
10 |
9.35% |
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| 管理人のコメント |
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| ・認知度はバツグンですね。 |
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| 問 2 「骨無し魚」と呼ばれているのは、どんな魚かご存じですか |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
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| 知っています |
74 |
69.16% |
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| わかりません |
33 |
30.84% |
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| 管理人のコメント |
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| ・知っている人が多いですが、内容は |
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| いろいろです。骨無し魚の定義がされて |
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| いないのだから、しかたないですね。 |
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| 問 3
「骨無し魚」とはどんな魚（形態）なのか、あなたの知っておられることを、自由にお書き下さい。 |
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| この設問の回答はこちらです。 |
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| 問 4
「骨無し魚」になっていると思われる魚名をチェックしてください。（いくつでも） |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
| タイ |
42 |
39.25% |
| サバ |
55 |
51.40% |
| アジ |
39 |
36.45% |
| イトヨリ |
27 |
25.23% |
| タチウオ |
43 |
40.19% |
| シタビラメ |
25 |
23.36% |
| カレイ |
33 |
30.84% |
| イワシ |
12 |
11.21% |
| サンマ |
33 |
30.84% |
| アカウオ |
43 |
40.19% |
| サワラ |
38 |
35.51% |
| その他 |
19 |
17.76% |
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| その他の内容 |
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| ・キンメダイ |
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| ・赤魚、スズキ、メバル、ホキ、マダラ、シルバー、・・・など。 |
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| ・サケ・マス |
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| ・鮭 |
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管理人のコメント |
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| ・マナカツオ・ホキ |
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・従来からある「フィレ」「骨無し切り身」「骨無しの干物」などを |
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| ・サーモン |
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「骨無し魚」と捉える人もおられるため、多くの魚種があがっている。 |
| ・金目鯛 |
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・最近のところで話題になっている「骨無し魚」は、骨を取って身を |
| ・鮭・金目 |
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張り付け、もとの形に戻したものを言っている。 |
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| ・なまず |
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・サバはテレビに出ていたので、認知度が高いですね。また、タチウオは |
| ・サケ |
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fishmlで話題になったために、知っている人が多いのでしょう。 |
| ・マグロ |
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| ・サーモン（ナイルパーチ） |
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| ・わからない |
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| ・東南アジア系の魚がなっている？ |
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| ・オヒョウ、ムツ、タラ |
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| ・鮭 |
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| ・マグロ |
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| ・サーモン メバル カンパチなど |
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| ・わかりません |
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| 問 5 あなたは、「骨無し魚」に賛成？ 反対？ |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
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| 賛成です。 |
17 |
15.89% |
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| 条件付で賛成です。 |
54 |
50.47% |
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| 反対です。 |
19 |
17.76% |
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| 条件つきで反対です。 |
5 |
4.67% |
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| わかりません。 |
12 |
11.21% |
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| 問 6
賛成されるにあたっての「条件」とはなんでしょうか。ご自由にお書き下さい。 |
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| この設問の回答はこちらです。 |
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| 問 7 反対されるにあたっての「条件」について、ご自由にお書き下さい。 |
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| この設問の回答はこちらです。 |
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| 問 8
「骨無し魚」は、「日本の水産界の救世主」と思われますか。 |
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| 選択肢 |
回答数 |
回答比率 |
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| そうなると思う。 |
13 |
12.15% |
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| うーーん、ならないでしょうね。 |
49 |
45.79% |
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| 絶対、ならないよ。 |
23 |
21.50% |
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| わかりません。 |
14 |
13.08% |
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| その他 |
8 |
7.48% |
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| その他の内容 |
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| ・この質問は、答えづらい。 |
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| ・救世主とまではいかないが魚を食べる |
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| きっかけにはなると思う。 |
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| ・そうなってほしい |
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| ・救世主とは思わないが、今後主流になると思う |
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| ・そのようなものが救世主であってはならない。 |
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| ・救世主かは不明ですが、新たな需要は |
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| 有ると思います |
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| ・食べる機会は増えるでしょうが、救世主となるかどうか・・ |
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| ・なって欲しくないです |
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| 問 9
あなたの「骨無し魚」に対する率直なご意見をお聞かせください。 |
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| この設問の回答はこちらです。 |
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