このページは、業界でウワサの「お魚情報館」の兄弟ページです。(^_^;)

　　２００７年７月２９日更新

うなぎ情報館「うなぎ料理」のジャンル
鰻をおいしく食べるコツ	あたため方や簡単な料理法の紹介。	１９９７年５月
「鰻料理」のバリエーション	前川商店中川さん提供の鰻料理レシピ。	１９９７年５月
続「鰻料理」のバリエーション	日本養鰻漁業協同組合連合会のパンフレットから	１９９７年５月
土用の丑の日のおすすめ夕食	これが、「定番」です。ただし、関西風。（京風か？）	１９９９年６月
「ぼくめし」	「ぼくめし」？ここを見れば分かります。素朴なウナギ料理です。	２０００年８月
鰻の、ちょっと変わった食べ方	鰻の需要の拡大には、風変わりな食べ方も試す価値があると思います。	２０００年１０月
うなぎバーガーの食感	一色町の農民、仁家さんからの投稿です。	２０００年１０月
「お茶漬けウナギ」の作り方	岩崎さんが教えて下さった料理です。	２０００年１１月
ウナギ蒲焼きのタレの作り方	ウナギ養殖研究会の伝言板に投稿されたものを、オーナーの了解を 得て転載しました。	２００１年８月
冬の鰻料理特集	fishmlの鰻好きの有志が、いろいろとうなぎ料理を考え試作しました。	２００２年１月
ひつまぶし	今、ひつまぶしはブームです。「石焼きひつまぶし」が美味しいらしい。	２００２年７月
ウナギのパスタ料理	最近、パスタに凝ってます。ウナギもパスタで食べてみました。	２００３年６月
２種類の鰻蒲焼を比較	ジャポニカ種の活鰻炭焼と、アンギラ種の冷凍蒲焼を比較。	２００３年６月
職人のうなぎさばき	ウナギの話をするついでに、中川さんのワザを写しました。	２００３年６月
三島で天然鰻の試食会	fishmlのオフ会で、三島の鰻料理店「うな繁」さんに行きました。	２００３年９月
鰻肝の前処理について	うなぎ情報館掲示板から転載させていただきました。	２００３年１２月
鰻の食べ比べ（その１）	市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。まず、滋賀県版から。	２００４年４月
鰻の食べ比べ（その２）	市販の鰻蒲焼を食べ比べてみました。京都の国産鰻です。	２００４年５月
美味しい鰻笹ちまき	これ、美味しいのですけど、値段がちょっと高いんです。	２００４年５月
鰻の食べ比べ（その３）	インターネット通販で買った鰻蒲焼を食べ比べてみました。	２００４年６月
新橋うな新の鰻串料理	こんな形で鰻を食べるのも美味しいものですね。	２００４年６月
うなぎサンドイッチを作りました	タレをつけすぎると辛くなります。注意して下さい。	２００４年７月
琵琶湖沖島の天然鰻	沖島に湖魚料理を食べに行ったときに出てきた琵琶湖の鰻です。	２００４年７月
自作「韓国風うなぎ丼」	鰻・豆腐・キムチで栄養満点。簡単に作れて美味いです。	２００５年８月
自家製鰻まぶし	普通、ひつまぶしと言っています。子供達が大好きな鰻料理。	２００６年６月
コンビニのうなぎめし	ファミリーマートのうなぎめし　６８０円で、味はけっこう美味い。	２００６年６月
鰻の三色どんぶり	子供達に人気。息子は、丼２杯も食べましたよ。	２００６年７月
楽天のネット通販で買った鰻	国産ということなんだけど、体形から見るとアンギラのようです。	２００６年７月
半熟卵をのせた鰻丼	鰻丼に、軽く火を通したスクランブルエッグをのせました。	２００６年７月
浜名湖相兼水産の白焼鰻	これもネット通販で買ったのですが、美味しかったですよ。	２００６年７月
築地で食べた鰻どんぶり	築地場外の、わりと有名なうなぎ料理やさんで食べたもの。	２００６年７月
うな茶漬け	川口水産の「きざみうなぎ」を使って、うな茶漬けを作りました。	２００６年９月
プロ御用達　生うなぎ「鰻匠」	うなぎ屋譽兵衛で買った生鰻の冷凍品。こんなんは初めて。	２００６年１２月
刻み鰻で作った鰻オムライス	「きざみうなぎ」を使って、オムライスにしてみました。	２００７年１月
鰻の蒸籠蒸し風「うまうま」	生協の共同購入で買った物。たまにはこういうのもいいかな。	２００７年２月
勢多のうなぎ	老舗の川魚やさんの鰻です。スーパーの鰻の倍ぐらいの値段。	２００７年２月
簡単晩ご飯「うなたま丼」	川口水産の「きざみうなぎ」を使って、簡単で美味い晩ご飯！	２００７年３月
川口水産の鰻蒲焼（国産）	COOPしがのブランドです。冷凍。共同購入で買いました。	２００７年３月
寿司屋さんの鰻巻き寿司	美味しいのですが、いかんせん、値段が高すぎ。	２００７年４月
ハズイで買った美味しい鰻	草津にある安売りスーパーハズイで買いました。美味です。	２００７年４月
春土用コンビニの鰻弁当比較	ローソンには３回も行ったのに、無かった。（ブログにリンク）	２００７年４月
鰻ひつまぶしのおにぎり	金沢・山下商店の鰻（中国産）使用しています。（ブログにリンク）	２００７年６月
自家製ウナギの佃煮風	宮崎産のわけありウナギを、佃煮風にしてみました。まあまあです。	２００７年７月
自家製「ウナギ弁当」	この頃、職場へはお弁当を持って行ってるんですよ。	２００７年７月
０７年　コンビニの鰻弁当比較	ローソン・セブンイレブン・サンクス・ファミマの商品を比較しました。	２００７年７月